Las frutas tienen una importancia por su riqueza en vitamina C y celulosa, las de color amarrillo son ricas en vitamina A. Favorecen la visiòn y conservan saludable la piel, ayudan a prevenir las infecciones, mantienen en buen estado de los capilares sangineos, Ayudan al buen funcionamiento del intestinal . Ayudan al aporte energètico que el organismo necesitra para realizar diferentes actyividades y representan una ayuda primordial para que el hombre prolonge y mejore su salud.
para obtener resultado esfiucases es importante evitar las compatibilidades de orden quimicos que pueden surgir al realizar mesclas de fruitas que son quimicamente antagònicas entre si .Algunas incompatibilidades de este orden forman toxicos que perjudican o retardan el proceso de la digestion se recomiendan seleccionar las frutas teniuendo en cuanta las siguientes sugerencias: escojer las mas nutritivas, elegir no muy verdes ni muy maduras preferir las que esten en cosecha, por qun precio favorable y su mejor calidad se deben lavar muy bien, almacenarlas en bolsas plasticas y conservarlas en la parte baja de la nevera.Los bananos,melones aguacates y piñas, se almacenan mejor a temperatura ambiente.
se clasifican es 4 grupos
- neutras: secaracyterizan por su insaboridad,ricas en minerales,oligoelementos y vitaminas se encuentran en este grupo el coco,avellanas,nueces,mani y almendras
- dulces:de agradable sabor ricas en complejo b12 y b15 vitamina A, C y E.en este grupo estan la papaya,pera, manzana,granadilla,y pomarosa toda a ecepcion de la patilla son complatibles entre si
- accidas:son caracterizadas por su exelente capacidad para bajar el colesterol y accido urico, por su elevado contencido en acidos y complejos. en este grupo esta la piña ,el maracuya ,tamarindo y todas las frutas citricas excepto la lima
- semiacidas:mas simples que las acidas porque contienen menos acidos fuertes en este grupo estan el tomate, la granadilla lulo feigoa durazno o el melocoton y fresa.
